Nuestra oferta gastronómica ofrece una variedad de comida regional, que incluye, el mundialmente famoso ceviche de camarón o pescado, el tradicional sancocho; una sopa autóctona del Ecuador que lleva pescado y yuca, entre otros deliciosos platillos.
Entre las creaciones especiales del chef están platillos gourmet fusión a mas de nuestra especialidad, la parrillada en piedra de lava, donde verdaderos manjares, acompañados de vegetales y hortalizas orgánicas cultivadas en nuestra hacienda en las tierras altas de Isabela y suculentos jugos de frutas frescas para una aumentar la sensación de sabor único.

El café y la leche también provienen de nuestra hacienda, mientras algunas de las frutas provienen de otras granjas locales. Los mariscos siempre son frescos, de la pesca del día; y el pan es horneado toda las mañanas en una panadería local.